Saumon gravlax à la vodka, baies roses et ses pickles de légumes
ou
Salade de tomates d’antan, mozzarella di buffala
ou
Gaspacho de poivrons grillés, chorizo, féta et croûtons de pain
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Mignon de porc aux épices, jus au romarin, flan au parmesan et oignons confits
ou
Burger Morvandiau (râpées de pommes de terre, steak haché charolais, fromage, tomate, salade et oignon)
ou
Pavé de truite arc-en-ciel de la Pisciculture de Vermenoux, sauce agrumes et tian de légumes
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Assiette « Vieux Morvan » (poire au vin rouge, sorbet myrtille et douceur de cassis)
ou
Cappucci’pommes
ou
Brochette d’ananas rôtis au romarin, vinaigre balsamique, sorbet citron vert
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